RECETA DE TORRE DE PANQUEQUES DE SOYA

Receta para preparar una torre de panqueques hechos con Soya

INGREDIENTES DE LA TORRE DE PANQUEQUES:

* 1/4 de taza de harina de soja
* 3/ 4 de taza de harina de trigo
* 1 huevo
* 1 taza de leche
* margarina para freír
* 1 taza de queso petit suisse
* 1/2 taza de blanco de apio picado
* 1/2 taza de brotes de soja
* 100 g de paleta de jamón cortado en juliana

PREPARACION DE LA TORRE DE PANQUEQUES:

Con la harina de soja, la de trigo, el huevo y la leche hacer una pasta para panqueques. Dejar reposar durante 1/ 2 hora. En una sartén con margarina o panquequera hacer entre 8 y 10 panqueques y dejar enfriar. Superponerlos colocando en forma alternada el queso petit suisse sazonado, apio, brotes de soja y paleta terminando con un panqueque.
Servir frío decorado con lechuga picada.

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Via: Recetas con Soya