RECETA DE TACOS CON CARNE DE SOYA

Receta de tacos preparados con carne de Soya

Cantidades para 24 tacos aproximadamente.

INGREDIENTES DEL TACO CON CARNE DE SOYA:
* 1 ½ taza Agua hirviendo
* 2 tazas de Carne de Soya (Proteína de soya texturizada)
* 1 lb. Carne molida magra (Opcional, solo si se desea proteina animal)
* 1 taza de cebolla picada
* 1 cucharada Aceite de soya (aceite vegetal)
* 2 tazas de salsa de tomate
* 1 taza aji verde, enlatado y picado
* 1 cucharada aji en polvo
* 2 cucharaditas de Sal de ajo
* ½ cucharadita Pimienta molida
* Tortillas
* Lechuga
* 3 tazas de tomates frescos picados
* 3 tazas de queso cheddar rallado (bajo en grasa de preferencia)
* Salsa de su preferencia

PREPARACION DEL TACO CON CARNE DE SOYA:

1. Se pone a hervir agua con un poco de sal y cuando ya este hirviendo agregale la carne de soya y apagar la candela despues de 15 minutos, escurrirla y exprimirla bien sino quieres que contenga mucha agua.

2. En un sartén caliente el aceite y cocine la carne molida (si la va a utilizar) y la cebolla hasta que la carne ya no tenga un color rosado. Añada la proteína de soya texturizada rehidratada, salsa de tomate, aji verde, aji en polvo, sal, ajo y pimienta al gusto. Mezcle bien y hierva la mezcla y ponga a fuego lento durante 15 minutos.

3. Prepare cada porcion de manera ordenada. Envuelva las tortillas en una toalla limpia y póngalas en el microondas durante 20 a 25 segundos. Ponga la tortilla caliente en un plato y agregue 1/3 taza de relleno en el centro de la tortilla. Agregar la lechuga, el tomates y queso. Doble a la mitad. Sirva con salsa.

Informacion Nutricional por cada porcion (1 taco) : 149 calorías, 10.1 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 4.8 g grasa, 16.6 mg colesterol, 560 mg sodio, 1.5 g fibra dietética.

Via: Recetas con Soya