RECETA DE CEVICHE DE SOYA

Receta para preparar ceviche con carne de soya

INGREDIENTES DEL CEVICHE DE SOYA:

Carne de soya
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón
Pepino en cuadritos
Tomate
Cebolla en cuadraditos
Cilantro picado
Clamato

INGREDIENTES DEL CEVICHE DE SOYA:

Hervir la soya por 15 minutos y luego enjuaga y deshidratala o escúrrela. Coloca la soya hidratada en un recipiente, agrega el jugo de limón, jugo sazonador, sal y pimienta. Deja marinar durante 30 minutos. Pasa la soya a una ensaladera grande, agrega el pepino, tomate, cebolla y cilantro, mezcla bien y, si es necesario, agrega más sal y pimienta. Agrega un chorrito de clamato para que le de mejor sabor Sirve este ceviche sobre tostadas o galletas saladas. Si te gusta el ceviche más jugoso, agrega jugo de jitomate con almejas (ej. Clamato®) antes de servir,

Via: Recetas con soya

RECETA DE TORTILLAS DE SOYA

Receta de Tortillas de soya

 

Ingredientes para la Tortilla de Soya

6 cucharadas de Harina de Soya

1 paquete de edulcorante para postres

1 pizca de sal

1 plato desechable de papel o plástico

Plástico de envolver

Agua

 

Preparación de la Tortilla de soya:

 

En un envase, coloca la harina de soya, el paquete de edulcorante al gusto y la sal. Luego agrega suficiente agua hasta que se forme una mezcla sin grumos. Envuelve el plato con el plástico, que quede  una superficie lisa. o engrasar ligeramente. Este va a ser tu plato de base. Si se deforma por el calor del microondas, simplemente utiliza uno nuevo. Paso seguido, coloca 3 cucharadas de la mezcla en tu plato, aplanalas dandole forma de tortilla, ayudandote con el dorso de la cuchara si es necesario. Lleva el plato al microondas por 1-2 minutos o el tiemo que creas que necesite según la potencia que tenga tu microondas, puedes probar primero con porciones pequeñas.

Recuerda que los bordes de la tortilla no deben quedar crujientes. Comerlas cuando estén recién hechas y tibias, o guardarlas en un bolsita y refrigerador. Utilízalas como burritos, wraps,  masa de mini pizzas,etc
Ver: Recetas con soya

RECETA DE MASA PARA EMPANADA O PASTELES AL HORNO

Receta para Masa empanadas o pasteles al horno

Ingredientes para la masa de empanadas o pasteles al horno

• 200 g de harina de trigo

• 50 g de harina de soya

• 25 g de margarina

• 3 cucharadas de aceite

• 1 huevo

• 1/4 vaso de agua fría

• 1/2 cucharadita de sal fina

 

Preparacion de la masa para empanadas o pasteles al horno:

 

Poner sobre la mesa formando una corona la harina de trigo tamizada con la harina de soja. En el centro colocar la margarina, el aceite, el huevo y unir los ingredientes adicionando poco a poco el agua mezclada con la sal. Trabajar la masa hasta que esté lisa. Dejar descansar el bollo durante 1/2 hora. Cortar la masa para empanadas o pasteles al horno.
Ver: Recetas con soya