RECETA DE ENSALADA DE BROTES Y POROTOS DE SOYA

La receta de la ensalada de soya puede variar dependiendo de tus gustos, agregale tus vegetales favoritos.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE SOYA:

* 1 taza de porotos de soja cocidos
* 1 taza de brotes de soja
* 2 zanahorias tiernas
* 2 huevos duros
* 1/2 cebolla
* Aceite
* Jugo de limón
* Sal, pimienta y 1 cucharada de perejil picado

PREPARACION DE LA ENSALADA DE SOYA:

Escurrir los porotos cocidos y dejar enfriar.
Lavar los brotes de soja, escurrir y agregar a los porotos.
Raspar las zanahorias, rallarlas y mezclar con la preparación anterior.
Colocarlos en una ensaladera y distribuir los huevos duros cortados en 1/ 2 rodajas.
Cubrir con la cebolla cortada en juliana.
Aderezar con una mezcla hecha con el aceite, el jugo de limón colado, la sal, la pimienta y el perejil.

Via: Recetas con Soya