RECETA DE MILANESAS DE CARNE DE SOYA

Receta de milanesas de carne de Soya

INGREDIENTES DE LA MILANESA DE CARNE DE SOYA:
* 3 cucharadas de gluten
* 500 gramos de carne de soya
* 1/2 taza de germen de trigo
* 500 gramos de harina de trigo
* 1 taza de agua
* 1/4 taza de aceite
* sal, pimienta a gusto
* ajo en polvo
* albahaca seca o perejil seco
* orégano y tomillo
* 2 hojas de laurel
* 1 ramita de romero

PREPARACION DE LA MILANESA DE CARNE DE SOYA:
Poner en un bowl el gluten, la carne de soja, el germen de trigo, la harina y los condimentos a gusto. Mezclar bien estos ingredientes.

Por otro lado poner en una taza el agua junto con el aceite, mezclarlos rapidamente y volcarlos sobre los ingredientes secos.
Integrar el liquido revolviendo y luego trabajarla con las manos hasta formar una masa.

Se corta en trozos y del tamaño que uno prefiera.
Cada trozo lo ponemos entre dos hojas y se estira con un palo (para amasar) tratando que no quede muy fina (es conveniente que queden gruesas)

Despues de que la masa este estirada, ponemos al fuego una olla con abundante agua, el laurel y el romero. Y dejamos tapada hasta el momento que levante el hervor.
En ese momento destapar y agregar de a dos por vez la carne vegetal.
Una vez que suben se retiran enseguida se pasan por pan rallado y se fríen o bien se pueden cocinar al horno. Poner un poco de aceite en la placa y una hoja de laurel.

Tener en cuenta que deben comerse rapidamente porque cuando enfrian tienden a endurecer, pero se pueden guardar crudas a congelar.

Via: Recetas con Soya